(Raphanus sativus)
Cette micro-pousse est de la famille des Brassicacées (ou Crucifères), la même famille que le brocoli, le chou et la roquette. Elles sont récoltées à un stade très précoce de la croissance, souvent entre 7 et 14 jours après la germination.
Comme la majorité des micro-pousses que nous proposons, nos variétés de radis sont riches en vitamines A, C, et K. Elles contiennent également des minéraux comme le calcium, le potassium ou encore le phosphore. Les micro-pousses de radis appartenant à la famille des Crucifères contiennent des composés soufrés, y compris les glucosinolates. Ces composés sont étudiés pour leurs potentiels effets bénéfiques sur la santé, notamment en tant qu'agents anti-cancéreux.
Les micro-pousses de radis ont un goût caractéristique de radis, qui est généralement croquant, légèrement piquant et frais. Les feuilles sont tendres, et les tiges sont fines, ce qui facilite leur incorporation en cuisine.
Nos micro-pousses de radis sont un excellent ajout aux salades, aux sandwiches, aux wraps et aux bols de légumes. Elles peuvent être utilisées comme garniture pour des plats chauds tels que des soupes ou des ragoûts, ajoutant une touche de fraîcheur. Leurs couleurs vives sont un atout idéal pour décorer vos plats.
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Contrairement aux herbes aromatiques, les micro-pousses ne repoussent pas après les avoir coupées car on récolte la tige entière qui est en développement. Elles n'ont de ce fait pas encore assez de réserve pour se régénérer.
Mais alors pourquoi les manger à ce stade ? Parce qu'en plus d'avoir une saveur très concentrée à ce stade de développement elles ont une concentration NUTRIONNELLE EXCEPTIONNELLE !! En effet, elles peuvent contenir jusqu'à 40 fois plus de nutriments que leurs homologues matures. Ce qui font d'elles des bombes de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Un vrai SUPER ALIMENT !
Vous pouvez les garder sur votre terrasse à l'ombre ou même dans votre réfrigérateur, mais attention à ce que le froid ne les brûle pas. En étant sur substrat (terre), elles ont besoin d'eau. Mettez les dans une coupelle et mettez un peu d'eau dans la coupelle et non pas sur les pousses. Elles absorberont par les trous de la barquettes. En arrosant dessus, vous risqueriez des les abimer. Elles ne doivent pas baigner dans l'eau toute la journée, sinon elles risquent de moisir. Bichonnez-les, elles vous le rendront bien !
Actuellement nous sommes en capacité de livrer dans les Raromatai, C'est à dire Raiatea, Taha'a, Huahine et Bora Bora. En cas d'intérêt en dehors de ces îles, prenez contact avec nous et nous discuterons des éventuelles possibilités.
Si elles ont l'aspect "fané", elles manquent certainement d'eau. Si elles sont à l'extérieur et qu'il fait très chaud, elles nécessitent davantage d'eau. Si le cas est remarqué assez rapidement, ajoutez-leur un peu d'eau, elles se reprennent rapidement. Elles sont assez résilientes !
Si elles ont un aspect "ratatiné" et ont perdu de leurs couleurs, elles ont à priori eu trop d'eau. Stopper l'ajout d'eau dans la coupelle, laissez sécher un peu le substrat. Dans ce cas-là, il es plus difficile de les récupérer.
Vous pouvez sans autre nous contacter pour en discuter afin de trouver la source du problème.
Une barquette peux tenir facilement une semaine.
Oui ! Nous n'avons pour le moment pas encore trouver le contenant idéal afin de ne plus utiliser de plastique. Afin d'en réduire la consommation, nous vous invitons à les garder et nous les redonner lors de votre prochain achat. Nous les lavons soigneusement avant de les réutiliser.
