(Brassica rapa var. nipposinica)
Cette micro-pousse est de la famille des Brassicacées (ou Crucifères), la même famille qu'un grand nombre de variété chez Eden. C'est une plante à croissance très rapide.
En plus des vitamines A, C, et K, les micro-pousses de mizuna verte contiennent des minéraux tels que le calcium, le potassium et le phosphore, qui sont essentiels pour la santé des os, la régulation de la pression artérielle et d'autres fonctions corporelles. Les micro-pousses de mizuna verte peuvent fournir de petites quantités d'acides gras essentiels qui contribuent à la santé cardiovasculaire. Elles fournissent également des fibres alimentaires, ce qui soutient la santé digestive en favorisant un bon fonctionnement du système digestif.
Les micro-pousses de mizuna verte ont une saveur légèrement poivrée et épicée, avec une douce amertume. Elles ont une texture délicate mais croquante, ce qui les rend idéales pour ajouter du mordant à vos plats. Pour la variété de mizuna verte, certains de nos clients associe leur goût à celui du cresson ou encore de wasabi sans le côté piquant.
Comme beaucoup de micro-pousses elles peuvent être ajoutées aux salades, aux sandwiches, aux wraps et aux soupes. Nous adorons les utiliser pour donner un peu de fraîcheur à nos omelettes ou œufs brouillés du dimanche. Elles ont un goût passe-partout et apportent beaucoup de fraîcheur.
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Contrairement aux herbes aromatiques, les micro-pousses ne repoussent pas après les avoir coupées car on récolte la tige entière qui est en développement. Elles n'ont de ce fait pas encore assez de réserve pour se régénérer.
Mais alors pourquoi les manger à ce stade ? Parce qu'en plus d'avoir une saveur très concentrée à ce stade de développement elles ont une concentration NUTRIONNELLE EXCEPTIONNELLE !! En effet, elles peuvent contenir jusqu'à 40 fois plus de nutriments que leurs homologues matures. Ce qui font d'elles des bombes de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Un vrai SUPER ALIMENT !
Vous pouvez les garder sur votre terrasse à l'ombre ou même dans votre réfrigérateur, mais attention à ce que le froid ne les brûle pas. En étant sur substrat (terre), elles ont besoin d'eau. Mettez les dans une coupelle et mettez un peu d'eau dans la coupelle et non pas sur les pousses. Elles absorberont par les trous de la barquettes. En arrosant dessus, vous risqueriez des les abimer. Elles ne doivent pas baigner dans l'eau toute la journée, sinon elles risquent de moisir. Bichonnez-les, elles vous le rendront bien !
Actuellement nous sommes en capacité de livrer dans les Raromatai, C'est à dire Raiatea, Taha'a, Huahine et Bora Bora. En cas d'intérêt en dehors de ces îles, prenez contact avec nous et nous discuterons des éventuelles possibilités.
Si elles ont l'aspect "fané", elles manquent certainement d'eau. Si elles sont à l'extérieur et qu'il fait très chaud, elles nécessitent davantage d'eau. Si le cas est remarqué assez rapidement, ajoutez-leur un peu d'eau, elles se reprennent rapidement. Elles sont assez résilientes !
Si elles ont un aspect "ratatiné" et ont perdu de leurs couleurs, elles ont à priori eu trop d'eau. Stopper l'ajout d'eau dans la coupelle, laissez sécher un peu le substrat. Dans ce cas-là, il es plus difficile de les récupérer.
Vous pouvez sans autre nous contacter pour en discuter afin de trouver la source du problème.
Une barquette peux tenir facilement une semaine.
Oui ! Nous n'avons pour le moment pas encore trouver le contenant idéal afin de ne plus utiliser de plastique. Afin d'en réduire la consommation, nous vous invitons à les garder et nous les redonner lors de votre prochain achat. Nous les lavons soigneusement avant de les réutiliser.
