(Coriandrum sativum)
La coriandre est de la famille des apiacées (ou ombellifères). Chez Eden nous laissons grandir la coriandre jusqu'au stade de vraie feuille. Cette variété à une croissance moyenne à longue.
Les micro-pousses de coriandre sont une source de vitamines et de minéraux, y compris la vitamine C, la vitamine K, le potassium et le manganèse. Elles contiennent également des antioxydants, qui peuvent contribuer à la santé globale. Elle peut aider à favoriser la digestion et à soulager les symptômes tels que les ballonnements.
La micro-pousse de coriandre a une saveur caractéristique de coriandre, qui est fraîche, citronnée, légèrement sucrée et herbacée. Son goût typique est plus intense mais avec plus de finesse et moins d'amertume que celui des feuilles de coriandre matures. Elle a une texture délicate, croquante et tendre. Les feuilles sont fines et délicates, ajoutant une sensation agréable en bouche.
Les micro-pousses de coriandre sont largement utilisées comme garniture ou ajoutées à des salades, des soupes, des plats de riz, des currys et des plats asiatiques pour ajouter de la fraîcheur et de la saveur. Elles sont idéales pour décorer des plats, en particulier ceux où la coriandre fraîche mature pourrait être trop prononcée.
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Contrairement aux herbes aromatiques, les micro-pousses ne repoussent pas après les avoir coupées car on récolte la tige entière qui est en développement. Elles n'ont de ce fait pas encore assez de réserve pour se régénérer.
Mais alors pourquoi les manger à ce stade ? Parce qu'en plus d'avoir une saveur très concentrée à ce stade de développement elles ont une concentration NUTRIONNELLE EXCEPTIONNELLE !! En effet, elles peuvent contenir jusqu'à 40 fois plus de nutriments que leurs homologues matures. Ce qui font d'elles des bombes de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Un vrai SUPER ALIMENT !
Vous pouvez les garder sur votre terrasse à l'ombre ou même dans votre réfrigérateur, mais attention à ce que le froid ne les brûle pas. En étant sur substrat (terre), elles ont besoin d'eau. Mettez les dans une coupelle et mettez un peu d'eau dans la coupelle et non pas sur les pousses. Elles absorberont par les trous de la barquettes. En arrosant dessus, vous risqueriez des les abimer. Elles ne doivent pas baigner dans l'eau toute la journée, sinon elles risquent de moisir. Bichonnez-les, elles vous le rendront bien !
Actuellement nous sommes en capacité de livrer dans les Raromatai, C'est à dire Raiatea, Taha'a, Huahine et Bora Bora. En cas d'intérêt en dehors de ces îles, prenez contact avec nous et nous discuterons des éventuelles possibilités.
Si elles ont l'aspect "fané", elles manquent certainement d'eau. Si elles sont à l'extérieur et qu'il fait très chaud, elles nécessitent davantage d'eau. Si le cas est remarqué assez rapidement, ajoutez-leur un peu d'eau, elles se reprennent rapidement. Elles sont assez résilientes !
Si elles ont un aspect "ratatiné" et ont perdu de leurs couleurs, elles ont à priori eu trop d'eau. Stopper l'ajout d'eau dans la coupelle, laissez sécher un peu le substrat. Dans ce cas-là, il es plus difficile de les récupérer.
Vous pouvez sans autre nous contacter pour en discuter afin de trouver la source du problème.
Une barquette peux tenir facilement une semaine.
Oui ! Nous n'avons pour le moment pas encore trouver le contenant idéal afin de ne plus utiliser de plastique. Afin d'en réduire la consommation, nous vous invitons à les garder et nous les redonner lors de votre prochain achat. Nous les lavons soigneusement avant de les réutiliser.
