(Ocimum basilicum var. purpurascens))
Le basilic rouge est une plante annuelle appartenant à la famille des Lamiacées. Originaire d'Asie du Sud et du bassin méditerranéen, cette variété se distingue par ses feuilles de couleur pourpre foncé. Les micro-pousses de basilic rouge sont récoltées à un stade précoce de la croissance de la plante. Cette micro-pousse demande beaucoup de soin à produire et à une croissance modérée (environ 15-20 jours). Nous la produisons principalement sur commande.
Les micro-pousses de basilic rouge sont riches en vitamines et minéraux, notamment en vitamine A, vitamine C, vitamine K, calcium, magnésium et fer. Elles contiennent également des antioxydants tels que les flavonoïdes et les anthocyanines, qui confèrent à cette plante ses propriétés bénéfiques pour la santé.
Les micro-pousses de basilic rouge ont une saveur distincte, légèrement épicée avec des notes de clou de girofle et d'anis. Leur goût est plus prononcé et complexe que celui du basilic vert. Les micro-pousses ont une texture tendre mais croquante, avec des feuilles délicates et faciles à mâcher.
Les micro-pousses de basilic rouge sont couramment utilisées comme garniture ou ajoutées à des salades, des pizzas, des pâtes et des plats asiatiques pour apporter une touche de couleur et une saveur unique. Elles peuvent également être utilisées pour infuser des huiles et des vinaigres, ajoutant ainsi une note subtile et épicée à diverses préparations culinaires. Les micro-pousses de basilic rouge sont également excellentes pour aromatiser des sauces, des soupes et des marinades, ainsi que pour accompagner des plats de viande, de poisson et de légumes.
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Contrairement aux herbes aromatiques, les micro-pousses ne repoussent pas après les avoir coupées car on récolte la tige entière qui est en développement. Elles n'ont de ce fait pas encore assez de réserve pour se régénérer.
Mais alors pourquoi les manger à ce stade ? Parce qu'en plus d'avoir une saveur très concentrée à ce stade de développement elles ont une concentration NUTRIONNELLE EXCEPTIONNELLE !! En effet, elles peuvent contenir jusqu'à 40 fois plus de nutriments que leurs homologues matures. Ce qui font d'elles des bombes de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Un vrai SUPER ALIMENT !
Vous pouvez les garder sur votre terrasse à l'ombre ou même dans votre réfrigérateur, mais attention à ce que le froid ne les brûle pas. En étant sur substrat (terre), elles ont besoin d'eau. Mettez les dans une coupelle et mettez un peu d'eau dans la coupelle et non pas sur les pousses. Elles absorberont par les trous de la barquettes. En arrosant dessus, vous risqueriez des les abimer. Elles ne doivent pas baigner dans l'eau toute la journée, sinon elles risquent de moisir. Bichonnez-les, elles vous le rendront bien !
Actuellement nous sommes en capacité de livrer dans les Raromatai, C'est à dire Raiatea, Taha'a, Huahine et Bora Bora. En cas d'intérêt en dehors de ces îles, prenez contact avec nous et nous discuterons des éventuelles possibilités.
Si elles ont l'aspect "fané", elles manquent certainement d'eau. Si elles sont à l'extérieur et qu'il fait très chaud, elles nécessitent davantage d'eau. Si le cas est remarqué assez rapidement, ajoutez-leur un peu d'eau, elles se reprennent rapidement. Elles sont assez résilientes !
Si elles ont un aspect "ratatiné" et ont perdu de leurs couleurs, elles ont à priori eu trop d'eau. Stopper l'ajout d'eau dans la coupelle, laissez sécher un peu le substrat. Dans ce cas-là, il es plus difficile de les récupérer.
Vous pouvez sans autre nous contacter pour en discuter afin de trouver la source du problème.
Une barquette peux tenir facilement une semaine.
Oui ! Nous n'avons pour le moment pas encore trouver le contenant idéal afin de ne plus utiliser de plastique. Afin d'en réduire la consommation, nous vous invitons à les garder et nous les redonner lors de votre prochain achat. Nous les lavons soigneusement avant de les réutiliser.
