(amaranthus cruentus)
Plante qui appartient à la famille des Amaranthaceae. Les micro-pousses d'amarante rouge sont connues pour leur couleur vive, qui peut varier du rouge au pourpre.
L'amarante rouge est une excellente source de protéine de haute qualité. Elle contient diverses vitamines, notamment la vitamine A, C, K, et certaines vitamines du groupe B. Ces vitamines jouent un rôle crucial dans le maintien de la santé cellulaire, immunitaire et métabolique. Elle est riche en composés antioxydants tels que les flavonoïdes et les caroténoïdes. Ces antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à réduire le stress oxydatif et à prévenir certains dommages cellulaires.
Les micro-pousses d'amarante rouge ont une saveur légèrement poivrée et herbacée. Des notes de betterave sont facilement reconnaissables. Leur texture est délicate et croquante.
Tu peux utiliser nos micro-pousses d'amarante rouge de diverses manières en cuisine. Ajoute-les à tes salades ou tes wraps. Amuse-toi à créer des smoothies utlra vitaminés, des soupes plus colorées grâce à ses couleurs envoutantes d'un pourpre vif ou utilise-les comme garniture pour apporter une touche visuelle et nutritive à tes plats.
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Contrairement aux herbes aromatiques, les micro-pousses ne repoussent pas après les avoir coupées car on récolte la tige entière qui est en développement. Elles n'ont de ce fait pas encore assez de réserve pour se régénérer.
Mais alors pourquoi les manger à ce stade ? Parce qu'en plus d'avoir une saveur très concentrée à ce stade de développement elles ont une concentration NUTRIONNELLE EXCEPTIONNELLE !! En effet, elles peuvent contenir jusqu'à 40 fois plus de nutriments que leurs homologues matures. Ce qui font d'elles des bombes de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Un vrai SUPER ALIMENT !
Vous pouvez les garder sur votre terrasse à l'ombre ou même dans votre réfrigérateur, mais attention à ce que le froid ne les brûle pas. En étant sur substrat (terre), elles ont besoin d'eau. Mettez les dans une coupelle et mettez un peu d'eau dans la coupelle et non pas sur les pousses. Elles absorberont par les trous de la barquettes. En arrosant dessus, vous risqueriez des les abimer. Elles ne doivent pas baigner dans l'eau toute la journée, sinon elles risquent de moisir. Bichonnez-les, elles vous le rendront bien !
Actuellement nous sommes en capacité de livrer dans les Raromatai, C'est à dire Raiatea, Taha'a, Huahine et Bora Bora. En cas d'intérêt en dehors de ces îles, prenez contact avec nous et nous discuterons des éventuelles possibilités.
Si elles ont l'aspect "fané", elles manquent certainement d'eau. Si elles sont à l'extérieur et qu'il fait très chaud, elles nécessitent davantage d'eau. Si le cas est remarqué assez rapidement, ajoutez-leur un peu d'eau, elles se reprennent rapidement. Elles sont assez résilientes !
Si elles ont un aspect "ratatiné" et ont perdu de leurs couleurs, elles ont à priori eu trop d'eau. Stopper l'ajout d'eau dans la coupelle, laissez sécher un peu le substrat. Dans ce cas-là, il es plus difficile de les récupérer.
Vous pouvez sans autre nous contacter pour en discuter afin de trouver la source du problème.
Une barquette peux tenir facilement une semaine.
Oui ! Nous n'avons pour le moment pas encore trouver le contenant idéal afin de ne plus utiliser de plastique. Afin d'en réduire la consommation, nous vous invitons à les garder et nous les redonner lors de votre prochain achat. Nous les lavons soigneusement avant de les réutiliser.
